香港《信報》副刊“文耕草莽”專欄作者文啟明今日以“自助餐”為題談澳門，抄錄在此與大家分享：
前文說到澳門已日漸受到內地通俗生活文化入侵。那是否代表澳門的輝煌都是虛有其表呢？不，幾間全新開幕的賭場或酒店，便真正充斥一份大時代氣勢—偌大無比的場地，拉斯維加斯式設計，數百張擠滿遊客的賭桌、賓至如歸的高質服務、歌舞昇平的大舞台……但筆者認為，這不過是「入世未深」而已，相信不久將來便會面目全非。有此一說，原因是筆者當日正於外資賭場內享用自助餐，見兩內地人剛巧光顧，侍應提醒：自助餐還有半小時便終止。內地客毫不介意，坐下不久，侍應催促：「要收爐了，趕快取多點食物。」「這樣，有沒有大一點的碟子？」「沒有啊，分幾碟取吧。」「真麻煩！」說罷，兩內地客竟走到食物盤前，就地拿取食物即時享用。好吃的，便用碟子盛滿一大碟；不好吃的，隨手放回盤子了事，令侍應們看得目瞪口呆。未止，在食物盤前蹂躪一番後，兩人將數碟疊得如山高食物拿回餐桌，再取出數塊大餐巾把食物裹起來，就這樣拿數袋食物離去。如此行徑，不把這些豪華賭場酒店搗得亂七八糟才怪。
你覺得澳門像一盤剛剛切好的三文魚嗎？
你覺得我們像一碟剛開殼的，人人以為是生蠔，其實是死了的蠔嗎？
尊貴的客人向我們上下其手，其實有沒有文化衝突？
大家還可以承受多少粗豪的客人來食我們的自助餐？
前文說到澳門已日漸受到內地通俗生活文化入侵。那是否代表澳門的輝煌都是虛有其表呢？不，幾間全新開幕的賭場或酒店，便真正充斥一份大時代氣勢—偌大無比的場地，拉斯維加斯式設計，數百張擠滿遊客的賭桌、賓至如歸的高質服務、歌舞昇平的大舞台……但筆者認為，這不過是「入世未深」而已，相信不久將來便會面目全非。有此一說，原因是筆者當日正於外資賭場內享用自助餐，見兩內地人剛巧光顧，侍應提醒：自助餐還有半小時便終止。內地客毫不介意，坐下不久，侍應催促：「要收爐了，趕快取多點食物。」「這樣，有沒有大一點的碟子？」「沒有啊，分幾碟取吧。」「真麻煩！」說罷，兩內地客竟走到食物盤前，就地拿取食物即時享用。好吃的，便用碟子盛滿一大碟；不好吃的，隨手放回盤子了事，令侍應們看得目瞪口呆。未止，在食物盤前蹂躪一番後，兩人將數碟疊得如山高食物拿回餐桌，再取出數塊大餐巾把食物裹起來，就這樣拿數袋食物離去。如此行徑，不把這些豪華賭場酒店搗得亂七八糟才怪。
你覺得澳門像一盤剛剛切好的三文魚嗎？
你覺得我們像一碟剛開殼的，人人以為是生蠔，其實是死了的蠔嗎？
尊貴的客人向我們上下其手，其實有沒有文化衝突？
大家還可以承受多少粗豪的客人來食我們的自助餐？
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